De la mano de Cindy Van Meenen, modelo, mamá y nueva emprendedora, te presentamos una propuesta chic, original y divertida para regalar o decorar tu árbol de Navidad en estas fiestas. Bella, cálida y con toda su buena vibra, nos recibió en su espacio creativo en el que piensa, dibuja y realiza artesanalmente cada día una nueva serie de cookies artesanales que, desde el comienzo de su emprendimiento, fueron “las elegidas” de sus clientas. Ideas creativas que dan buen resultado cuando se pone corazón y dedicación. Perfectas formas y colores encuentran el equilibrio para lograr un producto de alta calidad y minucioso detalle.
¿Cuándo decidiste arrancar con tu patisserie? ¿Cómo fue el cambio de modelo a chef y repostera chic?
En realidad sigo con mi trabajo de modelo pero cuando fui mamá de Luca, hoy de 4 años, hice un stop con mi carrera y fui descubriendo el mundo del evento y los cumpleaños infantiles, ví que era difícil encontrar cosas originales, bien hechas, con rico sabor y pocos conservantes, ya que cuando sos mama empezás a tomar más conciencia de la importancia de la calidad del alimento. Arranqué con mis cursos de chef, me fui especializando en pastelería y también tomando cursos por internet en donde aprendía técnicas nuevas y originales para hacer de mis cookies un producto de alto nivel.
¿Cómo comenzaste?
Arranqué con La Dulcería de Cindy, y la cantidad de pedidos y aceptación de la gente me obligaron a pensar en hacer de mi proyecto algo más grande, por eso hace unos meses empecé con la Patisserie, ampliando así la variedad de mis productos y servicios.
¿Qué es lo que les ofrecés a tus clientes?
Un servicio de repostería de alto nivel hecho a la medida de cada uno. He realizado desde cookies para empresas hasta para despedidas de solteras, casamientos y cumpleaños. Tenemos variedad de mini tortas, mousses y tarteletas, los macarons y los cupcakes fueron protagonistas en más de una mesa dulce de eventos este fin de año.
Cuál es la propuesta navideña?
En mi página de Facebook está toda la edición limitada de cookies navideñas. Por ahí pueden hacer su pedido o también por mail, escribiendo a [email protected]. Pueden pensarlas tanto para hacer un regalo original como para colgarlas en el arbolito.
Próximo paso?
Seguir creciendo agregando cada vez más cosas a mi menú de opciones y avanzar en series limitadas de mis cookies.
Un sueño?
He visto tanto disfrutar a mi hijo al ayudarme a decorar las cookies que pensé que sería buena idea dar clases de cocina para niños, pero es algo que estoy elaborando en mi cabeza de a poco. Pensando cómo transformar cada clase en un juego en donde se pueda desplegar la creatividad de cada pequeño alumno disfrutando del espacio.
Sin duda Cindy conoce muy bien de lo que habla y hacia dónde va. Todos los viajes que su carrera de modelo le permitió hacer, abrieron su cabeza a modernas y originales propuestas que hoy quiere poner en práctica en Argentina. Fusión de sabor, formas y color, para hacer de tu evento un momento único e inolvidable.
Por Vicky Vidal
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