Boûlan, la panadería artesanal pionera en incursionar en la milenaria técnica de la masa madre en nuestro país, desafía sus propios límites y lleva su pasión un paso más allá, presentando sus nuevas e increíbles cookies.
Con más de 40 variedades de panes y otros 60 productos -entre viennoiserie, pastelería, sandwiches y focaccias– Boûlan se caracteriza por proponer a sus fieles seguidores una experiencia culinaria distinta, que los traslada a los más característicos rincones de Europa, en cada bocado.
Ahora, el Chef Boûlanger sorprende con su última creación: las Cookies Boûlan, unas galletas grandes, inspiradas en las clásicas neoyorkinas, tan deliciosamente crocantes por fuera y húmedas y blandas por dentro que tocan el corazón de los amantes de lo dulce.
“Las nuevas cookies están pensadas para celebrar, reconfortar y disfrutar” afirma Diego Muscat, Chef Boûlanger y fundador, junto a su hermano Leandro, de Boûlan.
Con la convicción de que sentarse a comer debe convertirse en una experiencia que evoque recuerdos entrañables, Boûlan invita a un viaje sensorial por la cosmopolita Nueva York con 3 irresistibles variedades de cookies: Vainilla con Chocolate Belga, Toffee con Maní y Banana con Granola. Cada bocado está diseñado para hacer vibrar y disfrutar plenamente, como si se tratara de un paseo por la Gran Manzana.
“Nuestra inspiración siempre ha sido viajar por distintos rincones del planeta. Antes de abrir Boûlan recorrimos países del continente americano, europeo e incluso asiático con la idea de reunir lo mejor de la panadería y pastelería del mundo, y así ofrecer una propuesta distinta en nuestro país, que combine productos y recetas de las grandes ciudades, pero también dándole espacio a nuestra cocina local” -afirman los hermanos Muscat.
Esta búsqueda constante lleva a Diego, a viajar todos los años a las mejores escuelas de cocina del mundo para actualizarse, inspirarse y recrear nuevas propuestas.
En este sentido, a raíz de uno de los últimos viajes a Estados Unidos, surge el desafío de crear una de las mejores cookies de Buenos Aires, una cookie que sorprenda y conmueva, para esos momentos en que todos necesitamos consentirnos con algo dulce, que reconforte y mejore el ánimo, a lo largo día.
Cada cookie de esta nueva línea está cuidadosamente horneada con ingredientes sencillos y mucho amor, siguiendo la receta clásica de la Cookie New York Style: super húmedas por dentro y crocantes por fuera.
Para este lanzamiento Boûlan propone 3 sabores irresistibles: la clásica de Vainilla con trozos de auténtico Chocolate Belga, una más en línea con las últimas tendencias de Toffee y Maní, y una cookie de Banana con Granola, para los que buscan una opción menos dulce.
Pero la sorpresa no termina allí, con su estilo absolutamente personal el Chef Boûlanger promete ir sumando nuevas variedades a lo largo del año para alegría de los fanáticos de la marca.
Como todas las recetas y creaciones de Boûlan, en las nuevas cookies se utilizan materias primas de primera calidad, lo que se traduce en productos que preservan el auténtico sabor artesanal: 100% manteca, chocolate de origen belga, vainilla natural y banana real.
Boûlan es el resultado de la pasión por elaborar pan de los hermanos Diego y Leandro Muscat, quienes fueron pioneros en fusionar distintas especialidades de la panadería y pastelería argentina y europea.
Actualmente, Boûlan tiene 4 locales dentro de la Ciudad de Buenos Aires: Ugarteche 3045; Sinclair 3196; Cramer 2177 y Vuelta de Obligado 1972. Además, está en proceso de expansión, abriendo un nuevo local en Nordelta durante 2024 y evaluando nuevas locaciones tanto en Argentina como en el exterior.
¿Dónde se consiguen las nuevas cookies de Boûlan?
Las nuevas cookies estarán disponibles en todos los locales de Boûlan a partir del 22 de agosto y se podrán adquirir por $3.500.- a $3.900.- pesos, según la variedad. También se podrán comprar a través de su tienda online
La filosofía detrás de Boûlan
Luego de una década desde la apertura de su primer local, y con una trayectoria consolidada por su compromiso de utilizar ingredientes reales, de alta calidad, elaborados con técnicas simples que rescatan la panadería ancestral, Diego y Leandro Muscat afirman que el futuro de la panadería es “volver hacia atrás, volver a los orígenes”, implementando técnicas tradicionales y usando cada vez menos ingredientes.
Así, Boûlan se destaca por el uso de técnicas y productos que priorizan la sustentabilidad y la calidad de los insumos. Es así que ofrece una línea especial de panes orgánicos, elaborados con harinas certificadas y molidas en molinos de piedra, una técnica ancestral que preserva las propiedades del trigo y les confiere un sabor y textura únicos.
Además, Boûlan es una de las pocas panaderías que tiene pan recién horneado durante todo el día, desde la apertura al cierre. Todos sus panes tienen masa madre y la ofrecen en distintos tipos y pre fermentos, como BIGA, Poolish, Levain y de distintas harinas y orígenes.
En Boûlan están convencidos de que el mejor producto, solo puede nacer de las mejores materias primas, por eso utilizan chocolate de origen belga, semillas provenientes de distintas partes del mundo sal marina en escamas de la Patagonia en algunos de sus panes, aceite de oliva extra-virgen de Mendoza, con el fin de preservar la calidad y el sabor irresistible de cada uno de sus productos.
Boûlan es una panadería artesanal que combina la tradición europea con técnicas modernas para ofrecer productos de alta calidad. Su propuesta incluye una variada selección de panes como baguettes, pan de campo, y focaccias, elaborados con masa madre. Además, cuentan con una amplia gama de viennoiserie como medialunas, pain au chocolat y croissants. En su pastelería destacan las nuevas cookies, los budines, alfajores y macarons. También ofrecen sándwiches y una selecta oferta de cafés especiales para acompañar sus productos.