Este miércoles 28 de mayo, Casa Cavia recibe a las bartenders de Sofá Bar, Agostina Elena y Sabrina Traverso, para una nueva cita del ciclo Back to Bar. Desde las 19 h, cuatro cócteles exclusivos, música en vivo y un espíritu colaborativo darán forma a un evento que celebra el arte de encontrarse en la barra.
Volver a la barra, a ese lugar donde las ideas se mezclan como ingredientes en un shaker. Esa es la filosofía de Back to Bar, el ciclo de Casa Cavia que celebra la coctelería como forma de encuentro. En esta edición del 28 de mayo, la head bartender de la casa, Flavia Arroyo, recibe a Agostina Elena y Sabrina Traverso, bartenders y fundadoras de Sofá, el bar de Chacarita.
La propuesta invita a intercambiar miradas, técnicas e ingredientes: Casa Cavia interviene dos cócteles de la carta de Sofá, y Sofá hace lo propio con dos creaciones de Casa Cavia. Cuatro bebidas únicas, pensadas especialmente para la ocasión, estarán disponibles por $12.000 cada una. De 19 a 22 h, la barra será el escenario del cruce, con música en vivo a cargo de Old Uncle John y un DJ set que acompañará la noche.
La experiencia se completa con el Aperitivo O’clock, una selección de platitos diseñados por Julieta Caruso, chef ejecutiva de Casa Cavia. Habrá bruschettas con productos de estación, aceitunas marinadas, y tablas de quesos y embutidos seleccionados.
Sofá Bar nació con el deseo de crear un espacio donde la hospitalidad y la coctelería se sintieran como en casa. Sus fundadoras, Agostina y Sabrina —ambas con una sólida trayectoria en la escena local, y Agostina como ganadora del certamen Gran Bartender en 2022— llevan adelante el proyecto junto a sus socios Morena López Blanco y Sebastián Almeida. En una esquina de Chacarita, dieron con la fórmula justa entre técnica, calidez y creatividad. Esta noche, esa misma energía llega a la barra de Casa Cavia para un cruce que promete sabores nuevos y buenas historias.
Menú de cócteles | Back to Bar
Casa Cavia interviene a Sofá
• Un Collins – Monkey Shoulder, limón, pimiento verde, lactofermento de ananá y ajo negro y matcha.
- Un Martini – Hendrick’s, vermut seco de umeboshi y lapsang, jerez, umeshu y agua de tomate.
Sofá interviene a Casa Cavia
• #1 – Hendrick’s, ron de huacatay, yuzu, sidra de peras, frutilla y mascarpone. - #6 – Monkey Shoulder en calabaza, vermú SOFA, jerez, kirsch en higos y dulce de leche.
$12.000