El fin de semana del 30 de abril y 1° de mayo, en el Hipódromo de Palermo, se realizará la edición número 1 del festival gastronómico CARNE!, que reunirá por primera vez las mejores parrillas de Buenos Aires y a los asadores más destacados. Más de 60 stands y food trucks ofrecerán carnes en todas sus variedades.
En el espacio central se ubicarán los restaurantes que se lucirán con sus mejores cortes y especialidades preparadas a la parrilla, a la cruz y al disco. Están confirmadas reconocidas parrillas y restaurantes porteños como La Cabrera, La Dorita, Don Julio, Amics, Villegas, Pick Up 66, Las Nazarenas, Le Grill, Dale Perejil al Toro, Ravello, El Baqueano, La Mar, San Gennaro y La Pescadorita, entre otros. Costillares, asado de tira, bondiola, matambre, lomo, bife de chorizo, entraña, vacío, corderos, pescados enteros a la parrilla, no faltará nada.
Las hamburgueserías gourmet también estarán presentes, en un sector especial, donde se lucirán exponentes de primer nivel como La Cresta, Dellepiane, Francis Platz, Burguer Mood, La Burguesa, DelToro y Carne (la hamburguesería del top chef Mauro Colagrecco) y The Embers. Será un punto de referencia ineludible para el público foodie.
En el área de food trucks se podrán encontrar nombres tales cómo Santiago Giorgini con meatballs; Mood Food con sus shawarma; Diggs, que sorprenderá con sus irresistibles ribs de cordero; Los Infernales, Freddy’s, Food Truck Argentina, Baires Food Truck, Rincón de Pau, Pizza Toppic, Bon Bouquet, Rex Chiviteria, Juno, El Baqueano con platos con carnes autóctonas como ñandú, yacaré y llama, entre otras.
En el área de vinos y bodegas las confirmadas, entre otras, son Estancia Mendoza y Argento. Además, para quienes prefieran otros maridajes, CARNE! contará con stand’s de cerveza Sol, sidra 1888, coctelería a cargo de la célebre bartender Inés de los Santos y food trucks de cerveza.
Si hablamos de empanadas y picadas La Barraca, Wapi y SerSale se lucirán, aderezos para llevar a casa de la mano de Almacén de Chimichurris, conocer los últimos accesorios para el asador en Borner y aprender las mejores recetas para hacer a la parrilla de la mano de Locos x el Asado.
La sobremesa será con helados, postres tradicionales argentinos e infusiones. En el sector dulce se lucirán Compañía de Chocolate, Próspero Velazco, Jéssica Lekerman, Guapaletas y Guilab, entre otros.
Para los carnívoros más ávidos de conocimiento, Carne! contará con un anfiteatro para charlas, coordinado por NERCA, el proyecto gastronómico-periodístico integrado por Claudio Weissfeld, Cecilia Boullosa y Ariel Duer, quienes convocarán a relevantes personalidades para reivindicar la cultura carnívora, reflejar las últimas tendencias y promover debates relacionados con la producción, la cocina y el consumo de carne.
CARNE!
Sábado 30 de abril y domingo 01 de mayo.
Hipódromo de Palermo. Entrada por Av. Del Libertador y Dorrego.
Horario: de 11:00am a 19:00hs.
Entrada Libre y gratuita.
Si llueve el sábado 30 de abril, se reprograma para 21 y 22 de mayo