El concurso de coctelería más prestigioso del mundo ya tiene a su ganador argentino: Ludovico De Biaggi, Bar Manager de BASA, representará a nuestro país en la gran final mundial en Berlín con su cóctel “Tropical Lady”, luego de competir con Américo Borzone y Luis Miranda, ambos bartenders de The Harrison Speakeasy.
Con una ambientación inspirada en Cuba, el Hotel Faena fue el lugar elegido para disfrutar de esta gran final. La Terraza del Mercado del hotel invitaba a sumergirse en un viaje por el trópico, rodeados de vegetación, flamencos y piñas de colores, todo acompañado por una selección de los más ricos cócteles Tiki y la mejor música.
A partir de recetas originales, los concursantes presentaron tragos que contaban una historia y nos sumergían en la inspiración que llevó al bartender a la creación de ese cóctel. Todas las presentaciones tuvieroninnovadoras combinaciones de bebidas con ingredientes perdurables a través del tiempo, creadas por ellos mismos y elaboradas a base de Bacardi Carta Blanca, Bacardi Carta Oro o Bacardi 8 años, simples y fáciles de replicar.
Inspirado en el hábito de compartir y de la hospitalidad, Ludovico creó “Tropical Lady”, el cóctel ganador. De familia gastronómica, el bartender entiende que la única manera de hacer que un legado perdure es compartiendo conocimiento, y describe a su cóctel como un “Tiki con elegancia”.
Ludovico aseguró: “Haber ganado este concurso en 2012 fue una enorme satisfacción, pero el premio de este Legacy significó mucho más. Estoy lleno de alegría porque hacía tiempo esperaba esta revancha. Voy a dar todo de mí para representar a Argentina de la mejor manera en Berlín”.
“El Bacardi Legacy ha crecido tanto en estos últimos años gracias al compromiso y la dedicación de los bartenders. Hoy podemos decir que se encuentra entre los concursos de coctelería más prestigiosos e importantes del mundo y, desde Grupo Cepas, estamos muy orgullosos de ser parte de este impulso a la industria que nos permite descubrir cada vez más talentos, a través de recetas originales e innovadoras, que se convierten en legado año tras año”, destacó Hernán Tantardini, Director de Marketing y Ventas de Grupo Cepas.
“Tropical Lady”, por Ludovico De Biaggi
- Bacardi Gran Reserva 8 Años 50ml.
- Licor de Maraschino 7ml.
- Bitter Angostura Aromático 2 drops
- Pasta de Banana 35ml.
- Jugo de Lima 25ml.
- Almíbar simple 15ml.
- Método: Batido
- Garnish: Chip de banana deshidratada