Durante dos días, el predio de La Rural se llenará con un embriagador aroma que, de seguro, hará agua la boca: el chocolate. El 24 y 25 de agosto desde las 14 hasta las 21, la capital porteña se inundará con lo mejor de la oferta chocolatera. Chocolate nacional e importado, pastelería y manjares y gran diversidad de actividades para todo público serán algunos de los participantes que se darán cita en la primera feria del chocolate premium de Buenos Aires: La Chocolaterie.
Los asistentes podrán degustar los más delicados manjares, el chocolate en todas sus formas: bombones, trufas, tabletas, fondue, cacao crudo, de origen, finos de aromas, chocolate caliente, macarones, volcán, helados, desserts y otras exquisiteces.
Algunos de los participantes que se darán cita en La Chocolaterie serán: Compañía de chocolate, Kakawa, Eduardo Ruiz, Purocacao, Valrhona, República de Cacao, Mauricio Asta, Alyser, Elite Chocolate y muchos más.
La feria también ofrecerá un programa de charlas sobre el universo del cacao, maridajes, catas, tendencias, talleres de pastelería y macarones, un museo virtual de chocolate con el apoyo de la marca Valrhona, exhibición de escultura de chocolate y finalizará con un concurso que premiará a la mejor chocolatería de la feria.
Por si fuera poco, el reconocido artista Nicola Constantino, con el apoyo de Alyser, presentará El Bosque de Cacao: una hermosa obra que pretende estimular la conciencia con la maravilla que la naturaleza de América latina ofrece al mundo a través del cacao, donde el universo vegetal demuestra silenciosamente la capacidad de dar placer y
felicidad con el consumo de este fruto.
Dentro de sus actividades también se encuentra una cata de chocolate de origen y finos aromas: maridaje de alta gama con vinos, café, quesos y aceite. Es solo con reserva previa y los cupos son limitados.
Como invitado especial, estará presente el representante de la confederación de chocolateros de Francia, Thierry Lalet —4ta generación, propietario y chocolatero de la Maison Saunion, fundada en 1893 en Burdeos, hoy en día una de las diez chocolaterías y confiterías más antiguas de Francia—, en colaboración con el Instituto Francés y la
Embajada de Francia.
Sábado 24
-Maridaje con chocolate, especias y vinos por la chocolatière Julieta Pascale @kakawa_chocolates
-Desayuno y meriendas saludables con chocolate por @karinagao @monpetitglouton
– Técnicas de escultura de chocolate por @ruben.darre y @eduardoadrianruiz
– Demostración de chocolate francés por Thierry Lalet
– Clase de macarones de chocolate por @mauricioasta
– La Magia Ancestral del cacao por @vivalimentacionconsciente
Domingo 25
– Ecuador, país productor de origen
– La ruta del cacao, orígenes y proceso de fabricación, por Daniel Uria @companiadechocolate
– Del grano al helado por @stefanditzend
– Tendencia en el chocolate francés por Thierry Lalet de la Maison Saunion
– Demostración de bombones por @gustavonari
– Premios a los mejores chocolates de la feria
Asimismo, habrá una cata de chocolate de origen y finos aromas por Lorena Galasso —especialista en Cacao y propietaria de Las Romeas. Incluye maridaje de chocolates de cacao de origen, finos de aroma, granos específicos o de edición limitada de desarrollos bean to bar, y análisis de olor, aroma y sabor y desarrollo de emparejamiento
con vinos, café, aceite de oliva, quesos y especias.
Eventos con reserva previa (cupo limitado) disponibles a continuación para ambos días:
14:30 – Cata de chocolate de origen con vino de la Familia Rutini, café Cigalo, aceite Zuccardi y queso
16:30 – Cata chocolate de origen con café Cigalo
19:00 – Cata de chocolate de origen y vinos de la bodega Rutini
Entradas anticipadas (hasta el 15 de agosto): $200. Precio entradas en boletería: $250.
Entradas para jubilados: $150. Entradas para discapacitados: $150. Entrada gratuita para menores de 10 años, acompañados por un mayor.
La Chocolaterie es un evento auspiciado por DS Automobiles, Hotel Club Francés, el Instituto Francés, Samsung, Alyser, y cuenta con el apoyo institucional de BA Capital Gastronómica, un programa del gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina.
La Chocolaterie
Lugar: La Rural, Pabellón Frers (entrada por Santa Fe).
Fecha: 24 y 25 de agosto 2019.
Horario: de 14 a 21 h.
Precio general: $250
www.la-chocolaterie.com